Курортное дело в россии возникло при петре i. В тот день, когда был опубликован указ "о дохтурских правилах". В него были включены предписания пользования марциальным источником. Император велел возвести вокруг карельского минерального источника нечто вроде санатория, куда самолично прибывал испить "упрямой" водички. Марциальные воды теряли свои лечебные свойства при розливе и транспортировке. Так продолжалось до середины 70-х годов нашего столетия, пока не была разработана особая технология розлива, сохраняющая химический состав, вкус и цвет уникальной воды.

Только руку протяни.

Специально организовывать поездку для лечения "на водах" сейчас совсем не обязательно. Ассортимент бутылированных минеральных вод очень большой. Подтверждение тому мы увидели на нижегородской ярмарке во время форума "великие реки-99". Редкий посетитель, проходя мимо "минерального" ряда, мог отказаться от приглашения попробовать той или иной водички. Для жаждущих здесь был просто рай. Дегустация сопровождалась потоком информации пропагандистско-рекламного характера. Чтобы систематизировать полученные знания, отправляемся к нижегородским специалистам в области минеральных вод. Наши консультанты - герман константинович машуков, начальник отдела геологии комитета по геологии и использованию недр нижегородской области, и рубен варданович гиноян, начальник отдела испытаний и сертификации продукции пищевой и легкой промышленности нижегородского центра стандартизации, метрологии и сертификации.

В чем тут соль?

специалисты называют это гидрогеологической съемкой, имея в виду изучение распространения водоносных горизонтов и качества подземных вод. Чем глубже скважина, тем ядренее водичка. Сначала пресная, потом солоноватая, далее соленая и очень соленая (она же рассол).

По определению минеральные воды - те, что оказывают на человеческий организм лечебное действие за счет ионно-солевого и газового состава, повышенного содержания биологически активных компонентов и специфических свойств. Формула воды на разных территориях одинаковой не может быть.

Причина лежит глубоко. В геологическом строении (составе пород) и тектонической активности (сейсмичности) местности.

Нет такой воды, которая бы не содержала соль. Однако в обычной питьевой воде количество минеральных веществ незначительное. Оказать какое-то особое влияние на организм человека они не могут. Другое дело минеральная вода. В ней есть набор необходимых человеку макро-, микроэлементов и нет тяжелых органических веществ, анионов, пестицидов, радионуклидов и тому подобного.

Этой воде по статусу положено нести в массы пользу и здоровье. Происходит это разными путями.

Живительная влага.

Все, что мы едим и пьем, влияет на наше здоровье. Питьевое водоснабжение далеко от идеала. Один из распространенных во всем мире способов защиты организма от неблагоприятного влияния водной среды - широкое использование пищевой воды промышленной расфасовки. Столовые минеральные воды по сравнению со своими "собратьями" имеют самую малую минерализацию. Эту воду можно пить без всяких ограничений, готовить на ней пищу. Лечебно-столовая вода обладает уже ярко выраженными лечебными свойствами. Следует посоветоваться с лечащим врачом, вода из каких источников будет для вас наиболее полезной, или самостоятельно изучить бальнеологическое заключение по конкретной воде, где указано, при каких заболеваниях она рекомендуется.

Специфические воды - лечебные. Их применяют определенное время и под наблюдением доктора.

Действие и противодействие.

Обнаруженные однажды геологами водно-минеральные сокровища остаются социально невостребованными до тех пор, пока не появится заказчик. В этом случае вопрос встает о том, хватит ли заявленного количества воды, о качестве и его стабильности. Если все нормально, оформляется лицензия, и заказчик может эксплуатировать водозабор.

Было бы слишком хорошо, если бы все шли таким вот праведным путем. Минеральную воду фальсифицируют. Основа рецепта - несколько крупных компонентов природного "прототипа" вместо более шестидесяти необходимых. Чтобы вода не тухла, подбрасывают концентрат. Дело сделано.

Велик аванс народного доверия к стеклянной бутылке. Традиционно минеральная вода бутылировалась в стеклянную тару. Вот людям и кажется, что она самая что ни на есть настоящая. Чем и пользуются недобросовестные предприниматели. Наименования лже-"минералки" маскируются под популярные названия. Так, малость, буковку одну изменят. А то и вовсе название не читаемо. На фоне характерного кавказского пейзажа - грузинские "иероглифы". Попробуй пойми.

Каши маслом не испортишь.

Бывает, производители минеральной воды корректируют ее природный состав. Насыщают какими-то определенными полезными компонентами. Это зависит от нацеленности на те или иные заболевания.

Чаще всего минеральные напитки газируют - насыщают углекислым газом. Это улучшает вкусовые качества воды и придает ощущение быстрого насыщения. Углекислый газ - инертное вещество и никаких реакций в организме не вызывает.

Природная минеральная вода - прекрасное профилактическое и целебное средство. Пейте и здоровейте, дорогие читатели!

алла романова.