Специалисты государственной санитарно-эпидемиологической службы с наступлением лета приводят в полную боевую готовность весь арсенал своих испытательных лабораторий, затачивают карандаши для предстоящих рейдов по магазинам и рынкам и пьют валерьянку. Потому что горячие летние денечки в этом году обещают быть особенно горячими - спасибо недавно принятому федеральному закону "о защите прав юридических лиц и частных предпринимателей при проведении государственного контроля", запрещающему проверять коммерсантов чаще чем раз в два года. Так что кого можно - проверят, а кто спрятался - госинспектора не виноваты.

Тем не менее результаты проверок специалистов госсанэпидслужбы по санкт-петербургу за прошедшие 4 месяца уже не так радостны, как бы хотелось. С января по май объем забракованного продовольствия составил 10,5 тонны (за весь прошлый год было забраковано 22 тонны). Наибольший объем забраковок (75%) составили птицепродукты, точнее, зараженный сальмонеллами яичный порошок, предназначенный для производства майонеза. На втором месте по браку - мясопродукты и молоко. По микробиологическим показателям хуже всего обстоят дела с рыбной продукцией, молокопродуктами и импортными мясом и колбасами.

Гигиеническим нормативам по химическим показателям, опять же, чаще всего не отвечает молоко и молочные продукты.

В марте специалисты центра сэс по петербургу проверили условия реализации молока из цистерн. Результаты ошеломили: цистерны эксплуатировались без санитарно-эпидемиологического заключения, без удостоверений о качестве и безопасности, молоко не соответствовало санитарным нормам по микробиологическим показателям, а продавцы в ряде случаев не имели санитарных книжек. Особенно отличились предприятия "век", "сумино", "агростар", ип "борисова". Главный санитарный врач по санкт-петербургу издал предписание об усилении контроля за реализацией продукции из цистерн, в апреле были проведены повторные проверки, но результат не обнадежил - нарушений по-прежнему очень много.

Неблагополучна ситуация и с хлебом. На 54 хлебозаводах инспектора сэс проверяли условия транспортировки хлеба и хлебобулочных изделий. По результатам проверок дано 11 предписаний, применено 14 штрафных санкций и вынесено 2 предписания о закрытии предприятий - мини-пекарен "ютв" и "экм".

Основные нарушения: хлеб отгружался и перевозился в места торговли на неспециализированном, не прошедшем санитарной проверки транспорте, в грязных лотках, часто без упаковки. Главные нарушители - частные предприниматели, хозяева мини-пекарен.

Вообще, похоже, в последнее время здоровье и безопасность потребителей все больше становится делом самих потребителей. Даже не имея в виду вышеназванный закон, ограничивающий права государственных контролеров, все равно они при всем желании не смогут охватить своим вниманием всю сеть розничной и мелкорозничной торговли санкт-петербурга. В центре сэс на весь город - около сотни инспекторов по гигиене питания, примерно столько же - в государственной торговой инспекции, которая, кстати, должна проверять еще и область. По мнению завотделом гигиены питания центра сэс в спб галины дмитриевой, пока ситуацию еще удается как-то контролировать, а вот что будет дальше - неизвестно. С одной стороны, малому бизнесу действительно нужно давать дорогу, а с другой - мы еще не дошли и в ближайшем будущем вряд ли дойдем до ситуации, когда предприниматели самостоятельно смогут обеспечивать и гарантировать потребителю абсолютную безопасность и качество своей продукции. Кстати, в германии, известной дисциплинированностью и аккуратностью своих граждан, сейчас как раз приходят к ужесточению государственного контроля и надзора за производителями и продавцами, то есть, в сущности, возвращаются к тому, от чего отказываемся мы.

Специалисты госслужб честно предупреждают, что покупатели должны сами о себе позаботиться, особенно летом. Не покупать скоропортящуюся продукцию на рынках, в не оборудованных холодильниками и не приспособленных для торговли помещениях. В первую очередь это касается молочной, мясной, рыбной, кремовой продукции. Кстати, в нашем городе запрещена реализация яиц на уличных столиках, если температура превышает 20 градусов. С особой осторожностью летом следует относиться к общественному питанию: открытым уличным кафешкам, закусочным, остерегаться покупать пирожки-плюшки с лотков и с рук. Инспектора санэпиднадзора, разумеется, будут проверять общепит, но только тех, кто избежал проверок в прошлом - в начале нынешнего года. Правда, одна лазейка все-таки есть: государственные контролеры имеют право проверять производственные и торговые предприятия чаще, чем раз в 2 года, если поступает жалоба или имеются сведения об очевидном ухудшении эпидситуации на предприятии. Поэтому госинспектора настоятельно советуют: в случае любых недоразумений - жалуйтесь. Если речь идет о несоблюдении санитарных норм и правил, условий хранения и реализации продуктов питания - в районные центры госсанэпиднадзора в петербурге (телефоны всех райотделов сэс имеются в любом справочнике), если есть сомнения в качестве реализуемой продукции - в госторгинспекцию. Не поможет - звоните нам. Наш телефон: 279-17-98.

Марина бойцова.