Не обманывайте свой организм!

призывает гастроэнтеролог президентской клиники.

Мы пытаемся питаться разумно, следуя то макробиотике, то теориям шелтона или брэгга, переходим на раздельное питание, а то и вовсе усиленно голодаем. Но чем "правильнее" питаемся, тем больнее становимся. 40-летняя женщина активно пропагандировала соевые продукты. Она было совсем уж научилась жить без мяса, но оказалась в больнице с тяжелым заболеванием.

Как же все-таки нам с вами питаться, чтобы быть здоровыми? что есть и чего остерегаться? об этом наш разговор с ведущим специалистом страны, заведующей гастроэнтерологическим отделением медицинского центра управления делами президента россии, доктором медицинских наук натальей бредихиной.

- Наталья андреевна, и какую же из модных диет вы бы порекомендовали выбрать?

- мы уже давно отошли от понимания диеты как ограничения, наоборот, это добавление тех или иных продуктов. Диета с греческого переводится, между прочим, как образ жизни. И под диетой мы понимаем хорошее адекватное питание. Оно предусматривает присутствие в нашем питании всех компонентов, поддерживающих наше здоровье: это белки, жиры, углеводы, это витамины и минералы. Причем в адекватном питании есть понятие предпочтения. Речь идет об особенностях разных народов, у которых генетически вырабатывается та гамма ферментов, которая помогает в обменных процессах. Вот вам яркий пример: китайцы не могут есть любимую нами картошку, они ее просто не способны переваривать. А у половины населения россии нет ферментов для переработки соевого белка. (Нам ближе горох, бобы). В результате модный соевый бум вызывает резкое обострение желудочно-кишечных заболеваний, ферментопатию.

Обязательно нужно есть продукты той местности, где живет человек.

Ученые-фитотерапевты считают, что радиус охвата не должен превышать 500 км от вашего дома. Вот почему не дают пользы рекомендации иностранных авторов.

- Но ведь мы столько слышим об эффективности их систем голодания.

- А мы, врачи, лечим их последствия: тяжелые заболевания органов пищеварения, психотравмы, всевозможные расстройства функций. Большего вреда, чем стремление к этим голливудским стандартам любыми способами, я даже и припомнить не могу. Понимаете, природу обмануть нельзя. Приступая к похудению, нужно посмотреть сначала, есть ли в этом смысл с генетической точки зрения. Какой конституции люди у вас в роду - таков и будет конечный результат, как бы вы ни изнуряли себя голодовками и упражнениями.

- Вы сказали, что система адекватного питания предполагает и обилие витаминов. Значит, нужно постоянно пить витаминные комплексы, благо их в каждой аптеке целая витрина?

- про обилие я как раз не говорила. Дело в том, что мы, врачи, столкнулись с таким фактом: только два из всех витаминов - а и d - откладываются впрок и задерживаются в организме. Все остальные, вступая в сложный биохимический обмен, исчезают в течение суток. То есть, чтобы насытить себя витаминами, нужно есть каждый день по 1,5-2 кг разных овощей и фруктов. Есть диетологи, которые и дают такие рекомендации: ешьте больше морковки, свеклы. Даже если не учитывать, что это далеко не каждому по карману, разве наши желудочно-кишечная и ферментная системы в состоянии переработать такое количество клетчатки?

что же касается витаминных препаратов, которые заполонили аптеки, то большинство из них - импортные. И витамины в них синтетические, а потому также не приемлются нашим организмом, почти не всасываются. Мы не рекомендуем их нашим пациентам.

- И что же тогда специалисты рекомендуют?

- вернуться к традициям российской медицины, основой которой всегда было профилактическое направление. Нужно вспомнить о микрофлоре кишечника, одна из функций ее как раз витаминообразующая. Восстановить микроэкологию своего кишечника с помощью кисломолочных продуктов (биокефир, бифидок, биойогурт).

Еще более эффективны семейные лечебные продукты "наринэ", "эвита".

- Но о какой профилактике может идти речь, если у нас 95 процентов подростков, я уже не говорю о взрослых, имеют одно или несколько заболеваний. Их ведь лечить надо!

- горстью таблеток ни одно заболевание не вылечишь или подтолкнешь себя к другой болезни. Ведь мы забываем, что начиная с ротовой полости и по всему желудочно-кишечному тракту мы с вами населены разного рода бактериями в огромных количествах, есть среди них и полезные, есть и условно патогенные.

Стоит нам немножечко ослабнуть (простуда, экология, стресс - что угодно), и микроэкологическая система нарушается, бактерии вызывают острое заболевание. При встрече с инфекцией запускается наша иммунная система, если она не справляется, мы заболеваем. Вот такой простой механизм.

Возьмите тот же гастрит. Каждый вспомнит: дискомфорт после еды, изжога. Раньше говорили: "ах, это гастрит, у кого его нет!" но исследования ученых показали, что в 90 процентах случаев хронический гастрит вызван инфекцией хеликобактер пилори. Именно эту бактерию воз и международный комитет по раку поставили на первое место среди факторов риска онкологических заболеваний желудка.

- А как спасаться от этой вашей страшной хеликобактер пилори?

- вместе со специалистами российской академии имени сеченова мы привезли в челябинск изобретение их кафедры фармакологии, профессора л. Брагинцевой - препарат флоравит, представляющий собой экстракт из грибов, растущих на березе. Применение флоравита даже у больных предраковыми показателями снимало острое воспаление слизистой желудка.

- В вашей клинике управления делами президента это, наверное, наиболее распространенное заболевание?

- у нас большая группа больных - до 60 процентов, страдающих язвенной болезнью. Нагрузки, стрессы, нарушения ритма питания приводят к этому полиэтиологическому заболеванию. По статистике 20 процентов этих больных живут с осложнениями, плохо заживляют язвы. А у нас ежегодные обострения составляют от 9 до 12 процентов. Мы очень гордимся этими показателями. Наша профилактическая работа позволила нам избегать плановых хирургических операций последние десять лет.

- Наталья андреевна, но разве можно госчиновников такого уровня заставить регулярно и дробно питаться?

- заставить - нет, убеждаем на их собственном опыте. Нам очень трудно с пациентами, которые еще не приобрели болезнь (с больными нет проблем). Но если удается уговорить человека неделю рационально питаться - он потом сам поражен: уходят боли и диспепсия, к вечеру нет той изматывающей усталости, повышается работоспособность.

- А что вы посоветуете читателям "челябинского рабочего"?

- да то же самое, что и своим пациентам: дробное, частое, регулярное питание, согласно нашим традициям, и умные отечественные добавки к нему, такие, как флоравит. Женщинам (а все мы - носительницы хронического холецистита, заболевания желчного пузыря) - обязательный прием пищи каждые три часа. Не успеваете поесть - пейте чай с молоком, прекрасное желчегонное средство, запускающее всю ферментную систему прямо с глотки. И главное, не обманывайте свой организм!

нина чистосердова. Челябинск.