О здоровом, рациональном питании написано столько, что ничего нового, похоже, не придумать. Однако новое есть, причем принципиально новое. В россии появился целый класс функциональных продуктов питания, обогащенных про - и пребиотиками, а также витаминами и другими микроэлементами. Причем эти продукты питания не просто превосходят исходные по своим питательным свойствам, но и обладают оздоравливающим действием на организм. А оздоравливать есть что. Большинство из нас прекрасно знают, что переедать вредно, что потребление жиров и углеводов следует ограничивать, а растительной клетчатки, наоборот, есть побольше. К сожалению, даже правильные знания сложно применять на практике - не позволяют современные условия жизни. Днем обычно удается перекусить разогретым фаст фудом с перебором животных жиров и углеводов, в домашней еде также преобладают высококалорийные рафинированные продукты. В результате наблюдается парадоксальное сочетание переедания (а избыточной массой тела страдает до 55-60% населения) с витаминной недостаточностью. Недостаток витаминов в рационе россиян в среднем оценивается в 53-58%, а дефицит витамина с достигает 80%. Парадокс этот кажущийся, витаминов мы действительно недобираем.Зато жирная и рафинированная пища не только увеличивает избыточный вес, но и испытывает на выживание кишечную микрофлору, способствуя развитию дисактериоза.

Витаминная недостаточность и дисбактериоз - близнецы-братья. Гиповитаминоз способствует развитию дисбактериоза, ослабляя сопротивляемость организма возбудителям кишечных инфекции и негативному воздействию внешних факторов, также приводящих к дисбактериозу. Ведущую роль при этом играют неблагоприятная экология, прежде всего некачественная питьевая вода, бесконтрольный прием лекарств, и в первую очередь антибиотиков, экзотические диеты, алкоголь и стрессы. Дисбактериоз, в свою очередь, нарушая синтез и всасывание витаминов, особенно группы в, фолиевой кислоты, важных аминокислот, железа и т. Д., Усугубляет гиповитаминоз. Профессор в. Б. Спиричев, один из ведущих специалистов по витаминам, называет гиповитаминозы ?коварными состояниями, которые могут тянуться года ми, исподволь подтачивая здоровье человека, снижая работоспособность, ухудшая качество жизни и уменьшая ее продолжительность? к тому же, дисбактериоз снижает иммунитет, поскольку микрофлора участвует в образовании интерферона и иммуноглобулинов. Кроме того, нормальная микрофлора страдает в борьбе с возбудителями кишечных инфекций, при обезвреживании эндотоксинов, солей, тяжелых металлов и т. Д. А еще микрофлора регулирует обмен веществ и даже участвует в обмене женских половых гормонов, что имеет особое значение для беременных и кормящих женщин, ведь именно в этот период закладывается здоровье ребенка. Дети и подростки также особо чувствительны к развитию дисбактериоза и гиповитаминозу, которые могут привести даже к замедлению их развития.

К сожалению, ситуация с дисбактериозом напоминает эпидемию. По мнению академика в. И. Покровского, президента рамн, риску развития дисбактериоза подвержены 90% населения россии. В такой ситуации защитить наш хрупкий ?внутренний мир? может только включение в повседневный рацион функциональных продуктов питания. Прежде всего, это продукты, обогащенные пробиотиками - живыми бифидобактериями, составляющими основную и лучшую часть нормальной микрофлоры человека. В развитых странах производство пробиотических продуктов сейчас переживает бум. Среднее потребление европейцами одних лишь пробиотических йогуртов достигает 13-15 кг в год. Хотя, как часто бывает с научными достижениями, в истории пробиотиков есть ?русский след?. Теорию о полезных микробах-пробиотиках разработал великий и. И. Мечников, нобелевский лауреат 1908 года. Он первый понял, что ?...Во внешней природе и в человеческом организме распространены микробы, оказывающие нам большую пользу в борьбе против заразных заболеваний?.

Регулярное употребление пробиотических продуктов позволяет надежно поддерживать микрофлору в норме качественно и количественно. Этому же способствуют и продукты, обогащенные пребиотиками. Так называют биоактивные пищевые волокна, избирательно стимулирующие рост нормальной микрофлоры кишечника и ее функциональную активность. Лидером по разработке и производству пребиотиков является япония, первенствующая и по продолжительности жизни. Там пребиотиками обогащают хлеб, сыры и даже супы-концентраты. Появились функциональные продукты и в россии, вначале как одно из важнейших направлений национальной концепции ?политика здорового питания в россии?, принятой в 1998 г. А вскоре компания ?вимм-билль-данн?, в тесном сотрудничестве с институтом питания рамн, разработала и вывела на рынок серию функциональных продуктов ?био-макс?.

Пробиотические продукты ?био-макс? представлены биокефирами и биойогуртами. Биомолоко ?био-макс является первым в россии пребиотическим молоком. Ряд продуктов обогащен комплексами витаминов и минеральными веществами. Это витаминизированное молоко, биокефир био-вит?, биойогурты и фруктово-молочные коктейли мажитэль?. На всех упаковках продуктов ?био-макс? дана подробная информация о полезных веществах, которыми обогащен продукт, и их благотворном влиянии на организм человека. Широкий выбор и доступность продуктов ?био-макс?, удачно сочетающих все свойства функциональных продуктов питания, при повседневном потреблении позволяет эффективно восполнять недостаток витаминов, минеральных веществ и бифидо-культур в рационе и способствовать улучшению здоровья в целом анатолий игнатьев.