Что пить будем?

человек на 90% состоит из воды. Вероятно, именно поэтому необходимость пополнять жидкую составляющую собственного тела терзает нас постоянно. Что же делать? пить.

Есть много способов утолить жажду. Можно пить воду из-под крана, бутылированную, газированную или минеральную водичку, кофе, чай, квас, пиво, кисломолочные продукты (кефир, ряженку, бифидок и т. Д.), Соки и многое другое. Но что касается соков, то о них следует поговорить отдельно, поскольку кроме жажды эти полезные напитки утоляют еще и потребность организма в витаминах, которых нам почему-то всегда не хватает.

К сожалению, многие до сих пор не отличают сок от фруктового нектара и напитка. Покупая натуральный (действительно натуральный) сок, вы можете быть уверены, что он никоим образом не повредит вашему здоровью, поскольку по международным стандартам при производстве стопроцентных натуральных соков использовать консерванты запрещено. Соки сохраняются благодаря специальной упаковке и тепловой обработке.

Чтобы себя обезопасить, стоит обращать внимание прежде всего не на ценник, а на упаковку, которая обычно содержит определенную маркировку. Существует следующая международная маркировка напитков:

100% juice - натуральный сок, nectar - содержит от 25% до 50% натурального сока, drink - синтетический напиток, soft drink - искусственный растворимый напиток ("инвайт", "зуко" и др.) А для соков, приготовленных из концентрата, рядом с наименованием обычно пишут "изготовленный из концентрированного сока" или "восстановленный".

Если в соке, который вы приобрели, натуральные компоненты заменены синтетическими (красителями, ароматизаторами, кислотами, подсластителями и др.), То сладкий вкус, после того как вы пили сок, сохраняется 15 минут и более. А от натурального сока такое ощущение длится не более 5-10 минут, после чего появляется легкая кисловатость, что свидетельствует о начале брожения. Вообще же все соки делятся на соки натуральные, соки с добавками, нектары, концентрированные соки, соки для детского питания, овощные соки, сухие соки и сокосодержащие напитки.

Соки натуральные (с мякотью или без) - это соки без добавок.

Соки с добавками содержат сахар (не более 25%) или сахарозаменители, витамины, ароматические вещества и др.

Нектар - сок с мякотью, получаемый путем смешивания протертой мякоти с сахарным или медовым сиропом. Доля фруктового сока в нем в зависимости от вида составляет 25-50%.

Концентрированный сок получают из натуральных соков путем удаления из них воды. Содержание в нем сухих веществ должно быть увеличено как минимум в два раза.

Сок для детского питания готовят из лучшего сырья. В этой группе выпускают натуральные соки, соки с сахаром, с мякотью и сахаром. Особенно ценными считают соки из дикорастущих плодов, ягод (шиповниковый, черничный). Сокосодержащие напитки получают путем смешения фруктового или овощного сока с водой, сахаром (солью), лимонной кислотой. Во фруктовом напитке массовая доля сока должна составлять не менее 10%, а в овощном не менее 40%.

Выбирайте, что вам больше подходит, и пейте на здоровье.

Екатерина волгина. По материалам печатных изданий.