В минувший четверг городской центр госсанэпиднадзора устроил пресс-конференцию на тему: "прогноз на осень. Как сберечь здоровье". По данным центра, со второй половины июля в городе начался традиционный сезонный подъем заболеваемости кишечными инфекциями. Эпидемиологи напомнили об элементарных правилах, которые должны быть усвоены с детского сада перед едой мойте руки, фрукты и овощи. Сообщили, что на фоне снижения заболеваемости вирусными гепатитами недавно зарегистрирован групповой очаг вирусного гепатита а у 14 работников одного из учреждений центрального района. Несчастные отважились отведать салат сомнительного качества в кафе "синоп", расположенном на пушкинской улице.

Прививка свыше нам дана.

Заведующему эпидемиологическим отделом центра олегу паркову внушает тревогу положение с заболеваемостью дифтерией. Причина все та же - пока гром не грянет, мужик не перекрестится прививаются лишь самые впечатлительные, остальные рассчитывают на авось. За первое полугодие 2002-го от дифтерии привиты 371831 взрослый - тогда как по эпидемиологическим нормам такую прививку должны делать 200000 горожан ежемесячно. Тем временем за семь месяцев текущего года от дифтерии умерло семеро непривитых взрослых петербуржцев (за весь 2001 год - четыре человека). В очередной раз напоминаем противодифтерийные прививки проводятся бесплатно в поликлиниках по месту жительства и работы.

И с тобою, и со мной эти яйца.

За 7 последних месяцев объем забракованного продовольствия составил около 22 тонн, число партий - 417 (за весь прошлый год - 22,3 тонны, партий - 648). Больше всего нарушений обнаружено в связи с хранением и реализацией птицепродуктов - 75%; мясопродукты - 10,5%, молоко и молочные продукты - 5,7%. Основные грехи: торговля едой с истекшим сроком годности, отсутствие документов на реализуемый товар.

В течение июня и июля санитарные инспектора проводили проверку условий реализации яиц. Проверено 398 предприятий торговли. В 90 (23%) выявлены нарушения санитарных правил: отсутствуют овоскопы, нарушается температурный режим хранения и реализации (лето нынче жаркое!), торгуют без разрешения органов госсанэпиднадзора и т. П. В итоге - 72 штрафа и 20 постановлений о запрещении реализации яиц.

Журналисты поинтересовались, есть ли способ заставить народ не покупать пищевые продукты в неустановленных местах. Специалисты резонно заметили, что здоровье граждан зависит прежде всего от них самих. "Не купят - не отравятся!" - уверил г-н парков. А на вопрос, ест ли он шаверму, заявил, что отравление шавермой сотрудникам центра не грозит: ни он, ни его коллега заведующая отделом гигиены питания галина дмитриева этот продукт не покупают.

Мухоморов объелся?

также чиновники не имеют привычки покупать с рук грибы. Что логично - при их-то информированности: практически ежегодно у нас фиксируются случаи отравления грибами. Вот и в начале нынешнего августа зарегистрирован ботулизм у двух легкомысленных горожан, поевших маринованных грибочков, купленных у привокзальных бабушек. В результате главный санитарный врач петербурга тотчас издал предписание ь 4 от 5.08.2002 о запрещении реализации консервированных и сухих грибов домашнего приготовления.

Зато свежие дары леса покупать в установленных местах - на рынках - не возбраняется. Однако грибы должны быть рассортированы по видам. Если же вы предпочитаете бродить по лесу сами, не жадничайте: собирайте только отборные грибы - никаких дряблых, переросших, заплесневелых, червивых, ломаных и так называемых условно-съедобных. Перед приготовлением грибки надо хорошенько отмыть. Некоторые виды (волнушки, белянки, горькушки, грузди) перед засолом рекомендуется вымачивать и отваривать. А сморчки - кипятить не меньше 15-20 минут. Первый отвар даже отменных грибов не следует использовать для приготовления бульона. К тому же позаботьтесь о стерильности тары и помните, что грибы ни в коем случае нельзя закрывать герметично.

Безопасный кекс.

С 1 сентября вводятся в действие новые, более строгие санитарные нормы и правила безопасности и определения пищевой ценности продуктов. Импортные пищевые продукты подлежат государственной регистрации до их ввоза на территорию россии. Для продовольственного сырья растительного и животного происхождения обязательна информация о применении пестицидов при его производстве, специальной обработке помещений и тары. Ввозить все это, не предъявив таких данных, отныне нельзя.

Что касается прогноза на осень, то специалисты сказали четко: он зависит от сознательности граждан. В общем, покамест маемся желудком - о гриппе, как с удовольствием заметил олег парков, говорить еще рано.

Евгения дылева.